料理のページ 最近、予約時のお客様に料理の内容について聞かれることが多くなりました。もともと会席料理は、その時々の新鮮な素材を調理してお出しするものですから、金額が同じでも料理は常に変化していきます。お客様にはその日その日の一番良い素材を召し上がって頂くことになるわけです。